本課程結(jié)合CAC的《食品衛(wèi)生通用規(guī)則》和GB 14881-2013《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》，系統(tǒng)講解食品生產(chǎn)企業(yè)GMP體系的要求，幫助企業(yè)建立GMP體系。

食品防護(hù)作為非傳統(tǒng)食品安全的預(yù)防措施愈加受到重視，通過本課程為企業(yè)介紹與食品防護(hù)有關(guān)的法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)，以及如何建立食品防護(hù)計(jì)劃。